Lotte sauce Armoricaine et risotto jaune aux fèves
Autours de 35g de glucides pour ce plat: principalement dans le riz (donc c'est lui qu'il faut adapter pour varier suivant besoins)
Flan de Cabillaud Riz vert
Des couleurs inhabituelles pour préparer cette recette de flan de cabillaud et riz. Une recette de riz vert qui conviendra à tous... diabétique ou non...
Eglefin et son Risotto à la Crème de Poireau
entre 30 et 35g de glucides (sucres complexes du riz) par part
Dos de lieu noir et Risotto fruits de mer
Les glucides sont amenés par le riz: compter 30/35g par part dans cette recette ( Riz à 78g/100g) Les féculents sont là, à vous d'adapter la dose en fonction de vos besoins. Pas de vin dans cette recette.
Flétan et sa sauce hollandaise sans beurre
Lés féculents sans gluten sont là avec le Riz et un peu de Maïzena... entre 30 et 35g de glucides par assiette.
Risotto Saint-Jacques et Safran
Risotto sans vin blanc safrané avec sa brochette de noix de Saint-Jacques
Risotto à la Créole et Brochette d’Espadon Mariné
Compter environ 35g de glucides (sucres lents) par assiette.
Risotto Asperges Saint Jacques et Nems de Poireaux Crevettes
Féculents: dans le riz et les feuilles de brick - compter 30/35g de glucides pour cette recette par part.
Loup aux bricks de Risotto en émulsion de fenouil
On a mixer les apports en glucides des bricks (environ 10g par feuille) et du riz ( 77g pour 100g). Pour arriver à environ 35g par part.
Boulettes de Congre dans sa soupe
Environ 35/40g de glucides par assiette - Adaptez avec le riz sachant que les quenelles apportent environ 8g par part.
