Lotte et son Coulis de poivron
Les patates douces amènent 30g de glucides par part avec un IG plus faible que la pomme de terre traditionnelle.
Rougets et Risotto à la Catalane
Environ 35g de glucides par part
Cabillaud aux légumes du soleil
L'apport de glucides ( sucres complexes) se fait avec l'accompagnement. les légumes ont bien évidement leur part de sucres simples mais assimilable rapidement.
Vieille au velouté Fenouil safran
Pas d'apport significatif de glucides dans ce plat - Nous vous conseillons de l'accompagner de Riz ( compter 30g de glucides pour 150g de riz cuit) - et privilégier le riz complet !
Paella royale
Pas de vin, juste du riz pour l'apport en glucides. Même si c'est pas évident à mesurer, compter 150g de riz cuit par personne soit environ 30g de glucides.
Risotto Safrané aux Moules et Poulet
Ce risotto apporte environ 35g de glucides (féculents)
Crème brulée aux noix de Saint Jacques et Safran
Glucides négligeables... mais Goût inimitable !
Risotto safran au Rouget
Les féculents du soir: ENVIRON 35g de glucides par assiette
Jambalaya aux fruits de mer
Le riz de ce Jambalaya apporte environ 35g de Glucides. Ce féculents une fois cuit va un peu plus tripler son poids, donc compter pour la part de riz seule entre 150 et 170g par part. Dans tous…
Paella aux fruits de mer
La paella est toujours difficile à répartir en portions équitables... c'est pas évident pour les diabétiques. Soit vous avez "l'oeil" mais vous pouvez également utiliser une balance en servant d'abord le riz ( 150g cuits = 30g de…
