- Riche en Inuline qui est un glucide non assimilable et sans impact sur la glycémie.
- Source de vitamines du groupe B, minéraux et oligo-éléments
Dinde de Noël farcie aux Morilles et Foie gras
Environ 30g de glucides par part (avec les légumes) dont 15 g de glucides complexes
Magret sauce Bigarade aux Clémentines Corses
Environ 40g de glucides par assiette: 20g de glucides complexes et 20g de glucides simples (légumes et fruit).
Civet de Sanglier et ses 3 purées aux légumes anciens
environ 26 g de glucides par assiette - majoritairement des glucides simples
Risotto de Noël à la Truffe et aux cèpes avec des légumes et Marrons
Compter par assiette, 38g de glucides complexes et environ 6g de glucides simples.
Rôti de Chapon farci aux Girolles avec ses légumes oubliés
Pour 1 part (sans ajout de pâtes), compter 10g de glucides complexes et environ 8g de glucides simples - Vous pouvez préparer votre chapelure en mixant des biscottes complètes ou aux céréales
Suprême de Pintade crème d’ail noir
Environ 25g de glucides par assiette dont 11 de glucides complexes et 14 de glucides simples
Saint-Jacques au velouté de Cerfeuil tubéreux, Topinambour et Truffe
Compter 13 g de glucides par assiette
Suprême de Poulet jaune aux Cèpes
16g de glucides par assiette
Entrecôte sauce forestière au vin rouge et sa purée Healthy
compter 25g de glucides par part dont 14g de glucides complexes
Magret de Canard en Croûte aux Cèpes
Le feuillété apporte environ 35g de glucides complexes par part - compter une dizaines de grammes en plus de glucides simples avec les légumes... riches en fibres donc glucides facilement assimilables.
Recettes Ig Bas avec Topinambour pour diabétique
Le topinambour est un allié santé – tout particulièrement pour prévenir du diabète ou pour les diabétiques
Le Topinambour est:
Il participe à l'équilibre de la flore intestinale.
Le topinambour a eu beaucoup de succès pendant la 2ème Guerre Mondiale car il a remplacé la pomme de terre (réquisitionnée par les Allemands)
Son goût rappel celui de l'artichaut.
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Topinambour pour diabétiques : Des idées de plats équilibrés avec Topinambour pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Topinambour
