Paella Lotte et Fruits de mer
Les glucides (30g par part) se trouve dans le Riz. Commencer par servir le Riz de la Paella pour mieux identifier la part (une grosse louche)
Boeuf Carotte
Les glucides seront principalement apportés par l'accompagnement - adaptez en fonction de vos besoins.
Porc à la Moutarde et Lentilles du Puy
Moins de 30g de glucides par assiette de ce porc aux lentilles et à la moutarde.
Quenelles de Brochet aux Fruits de Mer sauce Nantua
23g de glucides par part dont 17g de glucides complexes.
Ratatouille aux petits Oignons braisés au Miel
Compter 5g de glucides pour 100g de ratatouille
Médaillon de Veau aux Morilles (cuisson sous vide ou non)
Environ 25g de glucides par assiette dont 18 de glucides complexes (féculents)
Poulpe grillé à l’Estragon et petits légumes
Les glucides sont principalement amené par la garniture de légumes: entre 9 et 10g de glucides simples
Rôti de Dinde à la Moutarde et Estragon
Les glucides proviennent principalement des pâtes (glucides complexes) - pour 4 part compter 27g de glucides par personne
Risotto à l’Osso Bucco
Environ 35g de glucides par assiette - pensez à enlever le gras de l'Osso Bucco pour être plus Light
Risotto aux Asperges … presque comme Cyril Lignac !
Compter 35 g de glucides pour 1 assiette dont environ 33g de glucides complexes
