Civet de Cerf sauce Grand Veneur
Environ 35 g de glucides complexes pour 100G et 3/4g de glucides simples
Chou rouge mariné
environ 7g de glucides si 4 parts mais vous pouvez aussi servir 6 parts donc moins de glucides
Fondue Bourguignonne et ses 4 sauces maison
Compter entre 20 et 25g de glucides par part dont 18g de glucides complexes (si vous consommez les rattes)
Cabillaud vapeur et ses légumes
Entre autour de 25g de glucides par assiette dont 20g de glucides complexes (féculents)
Céleri Rémoulade à l’Huile d’Olive
Très peu de glucides (autour de 4g par personne)
Saint-Jacques à la Truffe sur lit de Fondue de Poireaux
Environ 7g de glucides simples par part apporté par le poireau
Gaspacho au Cook Expert de magimix
Compter 6g de sucres complexes (glucides du pain) par part, et autant de sucres simples
Vinaigre à la pulpe de Mangue “Maison”
Faible apport en glucides ... à moins de boire la bouteille !
Thon grillé sauce béarnaise et ses pommes de terre
Les glucides sont dans les féculents - bien répartis cela donne 35g par personne
Lieu Noir et son émulsion épinards fenouil
30/35g de glucides par assiette... en se faisant plaisir avec les framboises qui restent pauvres en glucides en petites quantités (12g pour 100g)
