La farine d’Orge Mondé : où la trouver !

De plus en plus proposée dans les recettes à IG Bas et pour diébétiques, la Farine d’Orge mondé reste très difficile à trouver !

Cette Farine d’orge a un un index glycémique faible : L’IG de la farine d’orge mondé est de 30
Un IG beaucoup plus bas que les autres farines de blé qu’elles soient blanches, complètes ou intégrales.
Elle rentre dans la composition de nombreuses Recettes IG Bas de mon blog.

Je trouve un peu étrange que malgré ses bienfaits elle soit très peu distribuée dans les magasins physiques. Le seul magasin sous enseigne où on peut la trouver facilement est SATORIZ , So Bio, Naturalia, L’eau Vive, Natureo … suivant les magasins, et certains petits magasins Bio indépendants. ( si vous avez d’autres pistes, indiquez les en commentaire)
Rien chez Biocoop, La Vie Claire… à côté de chez moi, pourtant la marque la plus connue qui réalise de la farine d’orge mondé (Celnat) est facilement accessible pour ces magasins.

Sur Internet , je la trouve à bon prix chez Greenweez.com
Par là >>> Farine d’orge mondé Celnat

Mes recettes sont vues chaque jour auprès de plusieurs milliers de personne , que ce soit sur ce blog, mes réseaux sociaux et mes livres et je me retrouve quotidiennenemnt avec des demandes pour trouver cette farine d’orge.

Donc de mon côté c’est direction Satoriz, So bio et naturalia ! (cet article n’est pas sponsorisé) mais si vous avez la chance d’avoir une épicerie bio indépendante , elle le commandera pour vous.
Vous pouvez également trouver une farine d’orge complète d’excellente qualité chez des meuniers et producteurs  locaux.
De mon côté j’ai trouvé de la farine d’orge moulue sur meule de Pierre à la ferme: lesfreresdarmes

Au delà de son index glycémique bas, la farine d’Orge mondé est très riche en fibres et possède de nombreuses qualité nutritionnelles.
Bon pour la prévention du diabète…

Suivant les recettes il est préférable de la mélanger avec une autre farine (pour moi de la farine d’épeautre T80)