Magret de Canard Pommes Légumes à la plancha

A la plancha ou tout simplement à la poêle: du magrets et des légumes.
J’ai fais ce plat tout simple pour accompagner un gâteau en dessert et ainsi avoir un repas complet: féculents – fruits – légumes – protéines et lipides…
Pour un plat moins gras, débarrasser le plus de graisse possible en particulier pendant la cuisson ( mais garder la peau au début.

Magret de Canard Pommes Légumes

du magret aux légumes plus léger qu'avec des pommes de terre

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine gastronomique

Préparation: 10 minutes min

Cuisson: 18 minutes min

Portions: 4

Glucides par part: 16g

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Ingrédients

• 2 Magrets de canard
• 400 g Courgette ici des mini courgettes - 2g de glucides pour 100g
• 400 g Aubergine ici des mini aubergines - 2g de glucides pour 100g
• 2 Pommes 11g de glucides pour 100g
• Romarin
• Thym
• 4 c. à soupe Sauce Soja
• 1 c. à soupe Sirop de Yacon ou d'agave

Instructions

• Ciseler le romarin et le thym, mélanger avec la sauce soja et le sirop d'agave puis étaler sur les magrets et laisser reposer 1 heure
• Retirer l'excédent de graisse du canard sur les côté / Quadriller la peau du magret à l’aide de la pointe d’un couteau
• Couper les mini légumes en 2 (ou en tranches de 15mm si ils sont grands) - découper chaque pomme en 8 quartiers
• Déposer les magret côté peau sans ajouter de matière grasse sur votre plancha à feu moyen et Laisser cuire 8 minutes jusqu’à obtenir une coloration dorée de la peau - à mi cuisson ajouter les pommes et légumes
• Retourner les magrets et continuer la cuisson de 6 à 10 minutes suivant la cuisson souhaitée - retourner également les légumes et les pommes en faisant attention qu'ils ne s'imbibent pas trop de graisse - Servir après avoir découper les magrets en 2 (enlever la peau si vous souhaitez moins de gras)

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1Part | Glucides: 16g