Menu Grec

Partir en Vacances à l'étranger est plutôt compliqué en ce moment...
Je vous amène en Grèce , histoire de dépayser votre assiette !
La cuisine grecque a sa place dans le cadre d'un régime méditerranéen.
L'ail, les épices, le légumes, les fruits ont toute leur place pour une alimentation équilibrée.

Salade aux Aubergines

Moussaka allégée

Portokalopita sans sucre

Le Mezzé est un ensemble de plat que l'on trouve dans de nombreuses cuisines Orientales et en Grèce.
Tzakiki, Houmous, Ktipiti, Caviar d'aubergine, Tarama ... une multitude de préparation à Dipper avec du pain grillé, de la Pita ou des Blinis.
Ces mets on un apport glycémique généralement faible et son souvent peu caloriques même si l'abondance d'huile d'olive dans la cuisine grecque apporte quand même un peu de gras... Mais du bon gras !
Bien entendu il faudra privilégier un petit apport en féculents au travers de légumineuses et de céréales. Ne pas abuser du pain pour dipper mais essayer des légumes en bâtonnets: chou fleur, carottes, concombre...
Retrouver ces mets: >>> Recettes de Mezzé