Menu Low Carb

Un menu Low Carb est pauvre en glucides : moins de féculents et moins de sucre.
Une alimentation Low Carb nécessite certaines précautions car un repas équilibré doit comporter des glucides (sucre et féculents).
Une alimentation uniquement Low Carb nécessite l'accompagnement d'un diététicien que ce soit dans le cadre d'un régime ou d'un diabète.
Certains diabétiques pratiquent une alimentation Cétogène ( ou Keto ) - Les glucides sont réduits au maximum mais nécessite un apport différents sur les autres nutriments.

Pour un diabétique Insulino dépendant, une alimentation Low Carb exige une adaptation de l'apport en Insuline.

Voilà un petit exemple de menu Low carb où les crudités et les légumes ont la part belle et le dessert est allégé:

Salade de Crudités

Courgettes farcies

Cake au citron

Une recette pauvre en glucides a surtout un intérêt si l'un des plats du menu est riche en sucre  ou en féculents.
Si vous avez un plat principal riche en féculents, on évitera d'en mettre en entrée ou au dessert.
Voilà quelques recettes Low Carb pour pouvoir équilibrer un menu si l'un des plats est riche en glucides:

L'alimentation low carb (faible en glucides) privilégie les aliments réduits en glucides pour stabiliser la glycémie et favoriser la perte de poids. Elle inclut des protéines maigres (viande, poisson, œufs), des graisses saines (avocat, huile d'olive, noix) et des légumes non féculents (épinards, brocoli, courgettes). Les céréales, les produits sucrés, et les aliments riches en glucides comme les pâtes et le pain sont limités. Cette approche aide à réduire les pics de sucre sanguin, améliore la satiété et peut favoriser une meilleure gestion du poids et de la santé métabolique.