Mini-Buns apéritif

Après avoir diluer la levure dans l'eau tiède, mélanger les ingrédients suivants: farine, lait, eau, oeuf, levure, sel, xylitol, beurre et pétrir longuement. L'idéal est d'utiliser un robot pétrisseur du type KitchenAid et de faire tourner un bon quart d'heure. laisser reposer 2H à température ambiante. Ajouter un peu de farine (ou de lait) pour trouver une consistance élastique et sèche.

Etaler la pâte sur votre plan de travail, plier la plusieurs fois sur elle même puis former un paton et découper 20 morceaux que vous modèlerez en boules légèrement aplaties d'environ 3 cm. laisse reposer sur une plaque pendant 30mn

Vous pouvez passer du jaune d'oeuf sur le dessus pour une belle dorure, Parsemez avec les graînes et mettre au four à 200° 15 à 20mn (ils doivent juste dorer)

découper en 2 puis garnir avec les ingrédients suivants vos goûts: Mini burger: giller des tranches de steack haché rondes de 4cm puis ajouter tomate, cornichon et fromage et du ketchup allégé. Saumon: placer une tranche de saumon et de la crème mélangée à un peu d'aneth et de citron.