Moelleux au Chocolat (sans lactose, sans gluten et sans sucre)
Une Recette de gâteau au chocolat moelleux préparée sans beurre ni farine de blé et sans sucre industriel.
Avec de la courgette !
En bref un Moelleux au chocolat sans gluten et sans lactose. Riche en fibre et sans sucre ajouté.
Cette recette a été préparée au Cook expert de Magimix, mais fonctionne aussi avec votre Mixeur, Thermomix ou autres robots
Recette gâteau chocolat moelleux
Découvrez une délicieuse recette de gâteau au chocolat moelleux sans gluten ni lactose, préparée avec de la courgette.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 20g
Ingrédients
- 200 g Courgette environ 2g de glucides simples pour 100g
- 2 CAS Huile de noisette
- 50 g amandes en poudre autour de 8g de glucides simples pour 100g
- 30 g Graines de lin Moulues (important)
- 15 g Psyllium Blond
- 1/2 sachet Levure chimique sans gluten
- 20 g Farine de Coco
- 20 cl Lait de coco environ 3g de glucides simples pour 10cl
- 200 g Chocolat Noir sans sucre
- 3 Oeuf
- Fruits rouges pour la déco
- amandes effilées pour la déco
- 80 g Xylitol sucre de bouleau
Instructions
- PREPARATION AU COOK EXPERT DE MAGIMIX: Mettre 160g de chocolat coupé en morceaux avec 15cl de lait de coco tiédi dans la cuve et lancer le programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 3/60°C. (vérifier que le chocolat est bien fondu) Ajouter le sucre de bouleau et la courgette et mettre le programme expert 1mn vitesse 9 à 0° puis 20 secondes vitesse 12 (cela doit être bien liquide - adapter si nécessaire. laisse un peu refroidir.
- Mettre progressivement le reste des ingrédients : oeufs, huile, psyllium, lin, farine coco, levure, amandesdans la cuve inox et mettre le programme expert 1mn vitesse 9 sans chauffer. Verser dans un moule et cuire au four préchauffé à 200° pendant 30mn. laisser refroidir.
- Finition, un peu de nappage chocolat avec des amandes effilées et des fruits rouges. (il vous faudra refaire fonde 40g de chocolat avec 5cl de lait de coco)
- Préparation sans Cook Expert: fondre le chocolat à feu douxdans une casserole avec le lait de coco - Mixer la courgette - ajouter le chocolat puis le reste des ingrédients. Verser dans un moule et cuire au four préchauffé à 200° pendant 30mn laisser refroidir.
Notes
Cette recette de gâteau au chocolat moelleux est un véritable atout pour les personnes suivant des régimes alimentaires spécifiques ou cherchant à améliorer leur alimentation tout en se faisant plaisir. Voici les principaux bienfaits nutritionnels et avantages :
-
Sans gluten et sans lactose :
- Parfait pour les personnes souffrant d'intolérances alimentaires ou de maladies liées au gluten et au lactose. La farine de blé est remplacée par de la farine de coco et des amandes en poudre, ce qui réduit l'impact glycémique et améliore la digestibilité.
-
Riche en fibres :
- La présence de graines de lin, de psyllium et de courgettes rend ce gâteau exceptionnellement riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion, la régulation de la glycémie et la satiété.
-
Sans sucre ajouté industriel :
- L’utilisation de xylitol (sucre de bouleau) à faible indice glycémique (IG) permet de réduire les pics de glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes cherchant à contrôler leur consommation de sucre ou souffrant de diabète.
-
Ingrédients naturels et nutritifs :
- Les amandes apportent des acides gras essentiels, des protéines végétales et des vitamines comme la vitamine E. L'huile de noisette contribue également à la richesse en acides gras insaturés, favorables à la santé cardiovasculaire.
-
Index glycémique bas et modéré :
- Grâce à des ingrédients comme la farine de coco, le psyllium et le xylitol, cette recette possède un index glycémique plus bas que les desserts traditionnels. Cela en fait une option idéale pour ceux qui veulent éviter les hausses brutales de la glycémie.
-
Alternative saine aux desserts traditionnels :
- L’ajout de courgettes au lieu du beurre permet d’apporter de la légèreté et de l'humidité au gâteau, tout en réduisant significativement la quantité de graisses saturées. De plus, le chocolat noir sans sucre ajouté offre une option gourmande sans excès calorique.
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1Part | Glucides: 20g
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4 Commentaires
GENTILE
Bonjour, merci pour vos recettes. Cependant concernant le “Moelleux au Chocolat sans lactose et sans gluten (et sans sucre)” au point 4 (sans Cook Expert vous indiquez de mixer les dattes avec la courgettes alors que les DATTES ne sont pas reprises dans les ingrédients. Voulez-vos m’éclairer à ce sujet. D’avance je vous remercie.
Recettes Diabète et bien être
Les dattes faisaient parti d’une première version de la recette – je les ai supprimé pour réduire l’index glycémique (et remplacé par du sucre de bouleau)
GENTILE Adeline
Superbe recette . Grand merci. Dommage que je ne sais pas joindre une photo de mon gâteau.
Recettes Diabète et bien être
Merci