Mousse à la Pêche allégée

Sans sucres ajoutés… rien que les sucres des fruits et un peu d’édulcorant naturel.
Voilà l’été et ses desserts rafraîchissants – la pêche est un fruit de saison alors profitez-en.
Préparer comme une mousse au chocolat, mais sans les jaunes d’oeufs, ces mousses sont légères et ontueuses.

Mousse à la Pêche allégée

Avec 20g de glucides par part, ces mousses aux pêches n'ont pas de sucres ajoutés

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Type de plat: Dessert

Préparation: 35 minutes min

Cuisson: 15 minutes min

Total: 50 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 750g Pêche soit un peu plus de 80g de glucides
• 100g Fromage blanc allégé
• 4 blancs oeuf
• 30g Xylitol
• 20g Stévia
• 2g Agar Agar

Instructions

• Éplucher les pêches, enlever les noyaux et faire revenir la chair avec le xylitol et 3 CAS d'eau. Lorsque la préparation est fondante, ajouter l'agar agar, continuer la cuisson 2mn puis mixer.
• Mélanger le formage blanc avec la préparation aux pêches. Monter les blancs en neige avec la stévia puis incorporez les délicatement en mélangeant dans la préparation
• Verser dans des coupes et réserver au frais au moins 4 heures Décorer avec des morceaux de pêches, du basilic ou de la menthe... vous pouvez oser un petit coulis !