Mousse au chocolat coco sans sucre raffiné

Une version gourmande et allégée de la mousse au chocolat:
de l’huile de coco pour remplacer le beurre et du sucre de coco à la place du sucre industriel.
Un dessert avec 15g de sucres simples c’est tout à fait adapté pour un repas équilibré !

Vous pouvez encore réduire les glucides en utilisant du Xylitol à la place du sucre de coco

Mousse au chocolat coco sans sucre raffiné

Cette mousse au chocolat allégée apporte 15g de sucres simples par personne.

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Type de plat: Dessert

Préparation: 20 minutes min

Cuisson: 8 minutes min

Total: 28 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 130 g Chocolat Noir 70% de Cacao - soit environ 35g de glucides pour 100g
• 25 g Huile de coco
• 15 g Sucre de coco
• 4 Blancs oeuf
• Noix de coco râpée
• Noisettes

Instructions

• Fondre le chocolat au bain Marie , avant qu'il soit totalement fondu ajouter le sucre et l'huile de coco. Bien remuer et laisser légèrement refroidir - verser dans un saladier
• Battre les blancs en neige (ferme) - en verser 1/4 dans le saladier et bien mélanger avec le chocolat à l'aide d'une marquise. Incorporer délcatement le teste tout en remuant puis verser dans des ramequins et laisser refroidir au frigi au moins 3 h
• Décorer avec des noisettes et un peu de noix de coco rârée.