Mousse Chocolat Noisette

Une mousse au chocolat sans jaune d’oeuf qui reste gourmande.
Sans sucre raffiné ajouté (juste du sucre de bouleau), cette mousse au chocolat à un index glycémique réduit à condition d’utiliser du chocolat noir au minimum de 70%
Cette index glycémique presque nul si vous utilisez du chocolat noir sans sucre

L’astuce Batch cooking: verser la mousse dans des petits récipients en verre fermés hermétiquement avec un couvercle

Mousse Chocolat Noisette

Une mousse au chocolat légère et gourmande sans jaune d'oeuf

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NOTEZ CETTE RECETTE:

4 pour 2 notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15 minutes min

Cuisson: 8 minutes min

Repos: 3 heures h

Portions: 4

Glucides par part: 15g

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Ingrédients

• 180 g Chocolat Noir minimum 70% (30g de glucides pour 100g) ou sans sucre
• 6 blancs d'oeufs
• 40 g beurre
• 1 grosse cuillère à soupe Purée de noisette 5g de glucides pour 100g
• 2 cuillère à soupe Xylitol sucre de bouleau

Instructions

• Couper le chocolat en petits morceaux et faire fondre avec le beurre et la purée de noisette au bain marie - laisser refroidir mais veiller à ce que le chocolat reste liquide
• Monter les blancs en neige ferme et ajouter le sucre de bouleau à la fin
• verser petit à petit le chocolat sur le blanc et mélanger à l'aide d'une maryse

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1Part | Glucides: 15g