Name: Nasi Goreng ou Riz Cantonais ?
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 g Riz Basmati (sec - si possible complet ou semi complet - soit 70g de glucides pour 100g); 4 Cébette (ou des oignons nouveaux avec tige); 125 g Crevette (petites congelées); 150 g de dés de Jambon; 3 oeuf; Persil; Coriandre; 100 g Petits pois (soit environ 12g de glucides); Huile d'olive; 1 CAS Crème fraîche

En accompagnement ou tout simplement en plat unique pour le soir, le Riz Cantonais est idéal.
Également appelé Riz Sauté, ou Nasi Goreng en Indonésie, ce plat est généralement préparé avec les restes de la veille (ce que vous pouvez également faire).
Noter que le Riz Basmati a un index glycémique plus bas que le Riz traditionnel.
Et que lorsqu’il est refroidi il baisse encore…

Un plat idéal en Batch Cooking qui peut s’apporter au bureau puis réchauffé

Nasi Goreng ou Riz Cantonais ?

Environ 30g de glucides (sucres complexes) par part de riz cantonnais

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4.67 pour 6 notes

Type de plat: Garniture

Cuisine: Cuisine du Monde

Préparation: 20

Cuisson: 30

Total: 50

Portions: 6

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Ingrédients

250 g Riz Basmati sec - si possible complet ou semi complet - soit 70g de glucides pour 100g
4 Cébette ou des oignons nouveaux avec tige
125 g Crevette petites congelées
150 g de dés de Jambon
3 oeuf
Persil
Coriandre
100 g Petits pois soit environ 12g de glucides
Huile d'olive
1 CAS Crème fraîche

Instructions

Cuire le riz la veille (compter 12/15mn puis ajouter 1 CAS d'huile d'olive et laisser au frais une nuit.
Ciseler les cebettes (ou des petits oignons nouveaux) : le blanc et le début du vert de la tige)
Faire des oeufs brouillés : casser les oeufs dans une poêle légèrement huilée - remuer sans cesse avec une cuillère en bois et ajouter la crème fraiche - cela doit être compact - laisser reposer.
Hacher le persil et la coriandre
Dans une sauteuse avce 2 CAS d'huile d'olive faire revenir 4mn les cebettes avec les cubes de jambon puis ajouter les crevettes, puis le Riz et les petits pois : Faire sauter une dizaines de minutes en remuant et en faisant attention que ça n'accroche pas trop puis ajouter les herbes et enfin les oeufs brouillés.

5 Commentaires

Béa20

25 avril 2019à20 h 22 min Répondre

le riz basmati réchauffé a un index glycémique plus bas que le riz blanc.
Merci pour la recette
- Recettes Diabète et bien être
  
  25 avril 2019à21 h 45 min Répondre
  
  Tout à fait
  - le chesne
    
    10 septembre 2019à8 h 39 min Répondre
    
    bonjour
    il s’agit de petit cuit ou crue j’attends votre réponse pour faire cette recette merci
    - Recettes Diabète et bien être
      
      10 septembre 2019à9 h 27 min Répondre
      
      Bonjour, les petites crevettes congelées sont à prendre précuites
bruno t

10 février 2022à19 h 10 min Répondre

j’ai fait avec des crevettes roses. Très bonne recette simple copieuse.
On s’est régalé. Merci

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