Omelette au Saumon et Courgettes

Râper la courgette , couper le saumon en cubes de 15mm et ciseler les cébettes et faire revenir l'ensemble 5/6 minutes dans une poêle avec une peu d'huile d'olive.

Battre les oeufs avec le lait - saler poivrer et verser dans la poêle. En début de cuisson bien homogénéiser à l'aide d'une spatule . Laisser cuire 6 à 8 minutes après avoir ajouté un peu de gruyère dessus.