Cuisine asiatique,  Déjeuner,  Volailles

Pad Thaï ( Ig bas et Low carb )

Pad Thaï ( Ig bas et Low carb )
Une recette de Pad Thaï Keto réalisé avec des nouilles sans glucides au Konjac !
Une recette idéale pour un régime cétogène (LCHF) où la part des glucides est limitée au minimum, mais qui convient aussi à tout le monde.
Pour arriver à limiter ces glucides je remplace simplement les nouilles classiques par des nouilles au Konjac qui contient 0 glucides et 0 calories.

Cette recette de Pad Thaï est idéale pour du Batch cooking... des recettes préparées à l’avance que l’on peut amener au travail.
Bien faire attention de fermer hermétiquement le contenant et ne pas dépasser 2 jours de conservation.

Pad Thaï batchcooking

Un Pad Thaï  est une subtile combinaison de saveurs acides, sucrées, salées  avec du croquant et du fondant !

Pad Thaï

padthai

Pad Thaï ( Ig bas et Low carb )

Un Pad Thaï keto avec moins de 5g de glucides par personne
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NOTEZ CETTE RECETTE:
4.50 pour 10 notes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: + Bowl
Glucides par part: 5g
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Ingredients

Pour la sauce

Instructions

  • Mettre le xylitol dans une casserolle et ajouter l'eau - chauffer jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop (presque du caramel)
  • Ajouter la sauce soja, la sauce poisson, le beurre de cacahouète (ou tamarin), le vinaigre de riz et le jus de citron puis mélanger et laisser chauffer 2 minutes
  • Faire une julienne très fine avec la carotte, le poireau et émincer la cebette et l'ail
  • Couper le poulet en petites lamelles et décortiquer les crevettes puis cuire dans un wok avc un filet d'huile (sésame ou autre) - ajouter le poireau, l'ail et la cebette cuire 7/8 minutes
  • Pousser le poulet et les crevettes sur les côtés de la poêle et ajouter l'œuf battu. Brouiller au centre de la poêle puis mélanger.
  • Ajoutez les nouilles préalablement rincées, mélangez, puis ajoutez la moitié de la sauce. Faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter la carotte et le soja et cuire 3 minutes.
  • Incorporer le reste de la sauce, puis retirer du feu et garnir de coriandre , cacahuètes et de quartiers de citron vert

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1 PartGlucides: 5 g

 

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