Panna Cotta Banane allégée en sucres

Une Panna Cotta aux saveurs exotiques !
Saviez-vous que les bananes peuvent être à la fois l’ami et l’ennemi d’un régime à indice glycémique bas ?
Rassurez-vous, je ne vais pas vous demander de passer votre banane au détecteur de maturité à chaque repas ! Mais en choisissant des bananes moins mûres, vous gagnez un allié sucré sans exploser votre glycémie.
Et si en plus on y ajoute du sirop de yacon, un peu de poudre de noisettes et du chocolat noir sans sucre, on obtient une Panna cotta qui fait sourire… et pas seulement votre endocrino !

Panna Cotta Banane allégée en sucres

Apprenez à faire une panna cotta banane au goût exotique qui ne compromet pas votre glycémie. Un dessert délicieux vous attend.

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NOTEZ CETTE RECETTE:

5 pour 3 notes

Préparation: 10 minutes min

Cuisson: 5 minutes min

repos: 4 heures h

Portions: 4

Glucides par part: 18g

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Ingredients

• 2 bananes pas trop mûres
• 40 cl Lait de coco ou autre lait végétal
• 2 g Agar Agar
• 2 cuillères à soupe Sirop de Yacon
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe Poudre de Noisette
• 30 g Chocolat en poudre 100% caco sans sucre

Instructions

• Écraser légèrement les bananes pour obtenir une purée.
• Dans une casserole, mélanger le lait de coco, la purée de bananes, le sirop de yacon et l'extrait de vanille.
• Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition tout en remuant pendant 2 minutes.
• Verser dans des ramequins et laisser refroidir puis réfrigérer au moins 4 heures.
• Avant de servir, saupoudrer chaque panna cotta de poudre de noisettes et de chocolat noir sans sucre en poudre

Notes

• Les bananes moins mûres contiennent plus d'amidon résistant, ralentissant l'absorption des glucides, parfait pour un régime IG bas.
• Le sirop de yacon et le chocolat sans sucre assurent une douceur sans pic glycémique.
• La poudre de noisettes enrichit en bons lipides et ajoute une texture agréable.

Ce dessert est idéal pour concilier gourmandise et contrôle de la glycémie ! 😊

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1 PartCalories: 175 kcalGlucides: 18 gProtéines: 2 gLipides: 8 g