Parmentier Noix de Pétoncle et Poireaux

Un gratin parmentier revisité avec des noix de pétoncle (ça marche aussi avec les Saint Jacques !). Et comme on est gourmand, on a ajouté du fromage Tartare et des dès de jambon.
Cela apporte la dose de féculents essentielle à tous les repas des diabétiques de Type 1 (à adapter) et un plaisir gustatif pour tous !

Parmentier Noix de Pétoncle et Poireaux

35g de glucides avec les pommes de terres - s'accompagne d'une salade et crudités. pas besoin de fromage... il est déjà dans le plat !

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5 pour 2 notes

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 20 minutes min

Cuisson: 40 minutes min

Total: 1 heure h

Portions: 4

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Ingredients

• 700g Pomme de terre
• 200g Noix de pétoncle
• 3 Poireau
• 2 carrés Tartare
• 2 CAS Fromage blanc
• 2 CAS crème fraiche
• 1 Oeuf
• 100g dés Jambon

Instructions

• Cuire les pommes de terre et les poireaux (en rondelles) à la vapeur. ( compter environ 20mn suivant le type d'appareil utilisé). Réduire l'ensemble en Purée
• Ajouter l'oeuf, les carrés de fromage Tartare, le fromage blanc et la crème fraiche. Mélanger puis incorporer le jambon et les noix de pétoncle. Mettre au four à 220° entre 15 et 20 mn