Rochers à la noix de Coco ou Congolais sans sucre
Un coupe faim agréable sans les inconvénients du sucre !
Sans farine, sans lait et sans gluten…
Une idée de gourmandise : il vous suffit juste d’enfoncer 2 pépites de chocolat ou des petites myrtilles pour faire des yeux et ressembler à Casper le fantôme !
Ces rochers à la noix de Coco sont habituellement servis à l’occasion d’un café gourmand ou tout simplement d’une petite faim entre les repas…
Je les ai préparé sans sucre mais avec du Xylitol, ce qui les rend peu caloriques et surtout ils n’entraînent pas d’hyperglycémie…
Rochers à la noix de Coco ou Congolais sans sucre
Très peu de glucides dans cette recette de rochers à la noix de coco: compter moins de 2G par rocher.
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 2g
Ingrédients
- 250 g noix de coco rapée - soit 7,5g de glucides pour 100g
- 5 blancs d'oeufs
- 100 g Xylitol
- 10 cl Lait de coco soit 7g de glucides
Instructions
- Tout simplement: mélanger l'ensemble des ingrédients (au fouet) - ajouter si nécessaire un peu de noix de coco si la préparation est trop fluide... mettre au four à 170° pendant environ 25mn (ils doivent juste dorer..)Laisser refroidir et déguster.
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1Part | Glucides: 2g
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18 Commentaires
de Bournonville
Qu’est ce que la stevia ? Sucre ? Remplace la farine ? Où peut on en trouver ?
Papa
La Stévia est un édulcorant naturel qui remplace le sucre et se trouve dans les supermarchés
judith_jnsn
C’est une plante qui remplace le sucre mais c’en est pas
Je sais pas où on peut en trouver par contre
Gisèle
50 gr de Stévia, cela me paraît énorme!!! J’ai mis 5 gr et c’était déjà bien sucré.
Papa
Effectivement, Tout dépend du type de stévia utilisée – il faut mettre l’équivalent de 150g de sucre – j’utilise de la stévia cristalisée 1 dose de stévia pour 3 doses de sucre.
On peut aussi utiliser du sucralose cristalisé ( 1 pour 2)
Mais si vous utilisé de la stévia ou du sucralose en poudre fine, le dosage est différent: 1 pour 10
Hélène
Bonjour,
Comment et combien de temps se conservent t’ils? Merci
Papa
Ils se conservent 1 semaine au sec et à l’abris Au delà conserver au frais
Gigi
Excellente recette. Ai remplacé la stevia par du sucre de fleur de coco
Gaelle
Les congolais étaient un peu secs mais constituaient quand même un en cas agréable. Merci
Duquesne
Bonjour,
Puis remplacer l’Erythritol par du sucre de bouleau ?
Recettes Diabète et bien être
Sans problème !!!
Uebelhart
Bonjour, j’ai réalisé cette recette ce matin et les rochers coco sont tout simplement extra. Le dosage est impeccable.
Merci
Adeline
Recette Rochers coco:
Merci beaucoup pour cette recette. C’est parfait!! Ma fille aime beaucoup et cela lui permet de prendre un goûter sans avoir besoin de se faire une injection.
Et j’en profite pour vous remercier de partager ces recettes et de vos conseils. Cela nous a beaucoup aidé dans les premiers mois qui ont suivi le diagnostic.
À très bientôt (Votre site est dans nos favoris!),
Adeline
Christelle
Super recette pour se faire plaisir
Capucine
J’ai adoré ces petits rochers! Et super faciles a faire
Marie
Bonjour,
Est ce que vous montez les blancs d’oeuf en neige ?
Merci
Marie
Recettes Diabète et bien être
Bonjour
Ce n’est pas nécessaire, il faut juste bien fouetter l’ensemble
Chemssou
Merci pour la recette.
Je chasse le sucre de mon alimentation ainsi que celle de mes enfants.