Salade au chèvre chaud et figues

Un petit plaisir pour une entrée gourmande d’été avec des crottins de chèvre fondus.
Bien que riches en glucides les figues séchées ont de multiples bienfaits nutritionnelles: antioxydant, riche en fibres, stimulant…
A déguster avec modération ( maximum 2 figues)

Salade au chèvre chaud et figues

Environ 14g de glucides par assiette

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5 pour 3 notes

Type de plat: Salade

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10 minutes min

Cuisson: 8 minutes min

Total: 18 minutes min

Portions: 4

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Ingredients

• 4 fromage de chèvre crottins
• 6 Figue séchée 53 g de glucides pour 100g
• 1 Betterave rouge cuites - 8,5g de glucides pour 100g
• 12 Noix
• 2 tranche de Jambon cru
• jeunes pousses de Salade mélangée
• Thym
• Romarin
• Huile d'olive

Instructions

• Déposer les crottins dans un plat à four recouvert de papier cuisson , verser un filet d'huile d'olive et parsemer quelques feuilles de thym et de romarin - Cuire entre 5 et 8 minutes à 180°
• Découper la betterave et les figues en tranches
• Déposer un lit de salade dans les assiettes , ajouter le jambon puis le fromage retiré délicatement du plat avec une spatule
• Répartir la betterave, les cerneaux des noix, la figue et verser un filet d'huile dolive