Salade au Poulet et Riz (on cuisine les restes)

Une recette Anti Gaspi pour cuisiner les restes !
Du poulet, du riz, des asperges et petits pois cuits la veille et qui trainent au frigo peuvent être à nouveau mis en valeur le lendemain et dégustés en salade gourmande.

Le plus diététique est que le riz cuit et refroidi a un un index glycémique plus faible !
Si ce n’est pas de saison ou si vous n’en trouvez pas vous pouvez remplacer les petits pois et les asperges par de l’avocat et des haricots verts.

Un plat idéal en Batch Cooking qui peut s’apporter au bureau (se mange froid)

Salade au Poulet et Riz (on cuisine les restes)

environ 30g de glucides par assiette

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10 minutes min

Total: 10 minutes min

Portions: 2

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Ingrédients

• 200 g de blanc de Poulet cuit
• 250 g Riz basmati ou complet cuit de la veille - 20g de glucides complexes pour 100g
• 6 Asperge verte cuites
• 100 g Petits pois cuits - 6 g de glucides pour 100g
• Mesclun
• 4 petites Tomate
• Huile d'olive
• Persil

Instructions

• Une recette toute simple de salade gourmande: mélanger tout simplement les ingrédients déjà cuits de la veille de façon esthétique dans une assiette creuse