Salade Caesar gourmande
La salade Caesar ( ou salade cesar) vient d’outre atlantique. C’est d’ailleurs pour cela que vous la trouvez chez Mac Donald !
Cette version est moins industrielle et plus gourmande avec une sauce Caesar Maison.
Salade Caesar gourmande
Savourez une salade Caesar faite maison
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Glucides par part: 30g
Ingredients
- 4 filets de poulet
- 1 Salade verte
- 250 g Pain céréales et graines soit 50g de glucides pour 100g (pain complet conseillé)
- 1 grosse échalote rose
- 2 Tomates
- 1 boule Mozzarella
- Parmesan
- 15 cl crème fraiche allégée
- 1 c. à café Moutarde
- 1 c. à soupe sauce worcestershire
- 5 cl Huile d'olive
- 1 c. à soupe Vinaigre Balsamique
- 1 gousse ail
- Noix de Cajou
- 1 c. à soupe Jus de Citron
Instructions
- Préparer la sauce en mixant ensemble: la crème fraiche, la moutarde, la sauce worcestershire, l'aile d'olive, le citron, le vinaigre avec l'ail et 40g de parmesan. saler et poivrer puis laisser reposer au frais
- Griller les filets de poulet environ 8/10mn puis les placer sur un lit de salade avec des tranches de tomate, l'échalote ciselée, les noix de cajou et verser la sauce.
- Servir avec des tranches de pain légèrement huilées et passées au four avec une tranche de mozzarella ( au four à 210° 5/8mn jusqu'à ce que le fromage fonde)
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1 PartGlucides: 30 g
3 Commentaires
lepigniec
Aussitôt lue aussitôt faite (sans les noix de cajou que je n’avais pas et remplacées par des noisettes)!!! Excellente recette , très agréable par ce jour de forte chaleur et c’est surtout la sauce géniale (j’avais tous les ingrédients !) qui sublime le tout !!! A refaire sans modération ! Merci !
Recettes Diabète et bien être
MERCI !
Furet
Délicieux !