Déjeuner,  Légumes,  Légumineuses,  Recettes Healthy,  Régime,  Repas du soir

Salade de Gombo et Lentilles

salade-au-gombo
Une salade à base de Gombo et de légumineuses (petits pois-lentilles) avec une touche d’exotisme.
Je voulais faire une recette de salade healthy qui sort de l’ordinaire …
ça tombe bien, j’ai trouvé des Gombos dans le supermarché  «Grand Frais» près de chez moi.
Je les ai d’ailleurs utilisés pour plusieurs recette du Week-End,  chauds puis froids.
Pensez à jeter un coup d’oeil aux bienfaits et contres indications: Information Gombo et diabète

A consommer en entrée ou en plat principal le soir, cette recette est Vegan et elle a un IG plutôt bas.

Pour renforcer le côté exotique du Gombo (au Okra suivant les pays), je l’ai assaisonnée avec du vinaigre à la pulpe de mangue fait maison et de l’huile d’avocat riche en bon gras ( acide gras mono insaturés) et en vitamine E

Cette recette est riche en Antioxydants .

Salade de Gombo et Lentilles

Salade de Gombo et Lentilles

Environ 18g de glucides par portion de cette salade
Imprimer Pin Twitter Facebook
NOTEZ CETTE RECETTE:
5 pour 2 notes
Type de plat: Entrée
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Total: 35 minutes
Portions: 4
Ajouter à ma liste des courses

Ingredients

Instructions

  • Rincer les lentilles et cuire à petit feu dans 3 fois leur volume d'eau pendant 25 mn
  • Ecosser les petits pois et les ajouter ainsi que les gombos 10mn avant la fin de cuisson des lentilles (vous pouvez également cuire à part)
  • Saler en fin de cuisson et laisser refroidir
  • Servir en équilibrant bien le mélange des légumes entre les parts - Proposer l'huile d'avocat et le vinaigre de mangue à part pour que chacun assaisonne à sa convenance.
  • Privilégier un vinaigre fait maison

2 Commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




5 de 2 votes

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link