Salade de Pâtes de Pois Chiches au Thon

J’ai testé des pâtes réalisées à partir de Pois Chiche: IG Bas et moins de glucides !
Pour une salade du soir et accompagné de crudités c’est un plat à découvrir.
J’ai essayé ici un mélange avec du thon et des fèves d’Edamame mais je conseille de l’accompagner avec des crudités de saison:  Tomates, concombres…

Les fèves d’edamame sont des haricots de soja qui sont récoltés tôt, lorsqu’ils sont encore vert.
L’assaisonnement est important car les pâtes de pois chiche sont un peu plus sèches que les pâtes à base de blé.

Salade de Pâtes de Pois Chiches au Thon

environ 27g de glucides par assiette

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Type de plat: Salade

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10 minutes min

Cuisson: 9 minutes min

Total: 19 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 200 g pâtes au Pois Chiches 45g de glucides complexes pour 00g
• 200 g Edamame écossés - entre 7 et 10g de glucides pour 100g
• 200 g Thon à l'huile d'olive
• Basilic
• Huile d'olive
• Vinaigre de Cidre avec sa mère
• graines de sésame
• Huile d'olive

Instructions

• Cuire les pâtes 9 minutes à l'eau salée bouillante, égoutter et laisser refroidir en mélangeant avec un filet d'huile d'olive
• Mélanger avec e thon, l'edamame, asaisonner avec un peu de vinaigre de cidre et d'huile d'olive et ajouter du basilic - parsemer des graines de sésame dessus
• En fonction de la saison agrémenter de tomates, concombre, radis, ...