Smoothie Bowl Poire pochée, Chocolat et Noix
Pour le dessert ou le petit déjeuner , des poires pochées nageant dans un yaourt grec au chocolat
Le choix des ingrédients est important lorsque l’on prépare un dessert à IG bas .
On veille à supprimer les sucres raffinés en privilégiant les sucres à IG bas ( sirop de Yacon de chez Yency ou miel d’Acacia pour un apport nécessaire en glucides) mélangés avec des substituts naturels de sucre ( Erythritol ) .
La Poire a un index glycémique peu élevé autour de 35.
Pour le petit déjeuner il vous faudra un apport en glucides complexes: flocons d’avoine complet ou Flakes d’épeautre
Smoothie Bowl Poire pochée, Chocolat et Noix
environ 30g de glucides simples par part
Imprimer
Email
Pin
Twitter
Facebook
NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingrédients
- 250 g Yaourt grec environ 4g de glucides simples pour 100g
- 60 g pâte à tartiner chocolat sans sucre Ici la version de Yency avec 25g de glucides
- 20 g Chocolat Noir sans sucre en poudre
- 4 Poire williams pas trop mûre - 11g de glucides pour 100g - IG 38
- 40 g Sirop de Yacon 71g de glucides pour 100g ou miel d'acacia
- 2 batons de Cannelle
- 4 fleurs de Badiane
- 1 filet d'extrait de Vanille
- 1 Jus de Citron
- 80 g Erythritol
Instructions
- Mettre les poires épluchées dans une casserole - recouvrir d'eau - ajouter 30g de sirop de yacon ou miel, la cannelle, la vanille, la badiane , l'erythritol et le jus de citron - pocher pendant 30/35 minutes à petit frémissement et laisser refroidir les poires dans leur sirop à température ambiante
- Battre le yaourt avec la pâte à tartiner et 10g de sirop de yacon ou miel d'acacia puis verser dans des bowls - saupoudrez d'un peu de chocolat en poudre
- Couper la base des poires pouvoir les poser droites - placer dans le bowl, ajouter quelques noix. Facultatif: graines de Chia et un trait de sirop de yacon sur les poires
Précédent
Salsifis vinaigrette
Plus récent
Pastéis de Bacalhau (Beignets de Morue)
Vous aimerez aussi
Brochettes de Thon et Saumon
Crackers Maison façon Wasa Fibre
