Name: Soupe Détox Poireaux, Pommes de terre et Carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Poireau ((le blanc) - compter 5g de glucides simples pour 100g); 200 g Pomme de terre (compter 8g de glucides complexes pour 100g); 200 g Carotte (blanches ou jaunes - compter 6,5g de glucides simples pour 100g); 1 branches Céleri (branche - compter 3,5g de glucides simples pour 100g); 1 gros Oignon (blanc); 1 cube Bouillon de légumes (ou de volaille si pas végétarien !); 1 litre eau; 1 gousse Ail; Huile d'olive

Pourquoi pas une soupe détox après les fêtes ?

Pour le soir, accompagnée d’une entrée avec des crudités, ce velouté de légumes vous fera oublier les excès des repas de fêtes !
Des légumes, des féculents, c’est une soupe équilibrée qui ne peut que faire du bien.

N’hésitez pas à apporter quelques épices supplémentaires, un trait de crème fraîche et quelques herbes .

J’ai préparé cette soupe avec le Robot Cook expert de Magimix mais vous pouvez également la préparer de façon traditionnelle ou avec un autre robot de cuisson automatique ( Mais le Cook expert reste mon préféré).

Soupe Détox Poireaux, Pommes de terre et Carottes

Compter environ 16g de glucides par bol dont 9g de glucides complexes

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4.50 pour 6 notes

Type de plat: Soupes et potages

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10

Cuisson: 35

Total: 45

Portions: 4

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Ingrédients

250 g Poireau (le blanc) - compter 5g de glucides simples pour 100g
200 g Pomme de terre compter 8g de glucides complexes pour 100g
200 g Carotte blanches ou jaunes - compter 6,5g de glucides simples pour 100g
1 branches Céleri branche - compter 3,5g de glucides simples pour 100g
1 gros Oignon blanc
1 cube Bouillon de légumes ou de volaille si pas végétarien !
1 litre eau
1 gousse Ail
Huile d'olive

Instructions

Éplucher les carottes et la pomme de terre et couper en cubes. laver le poireau et le blanc du céleri et le couper en lamelles - ciseler l'oignon et la gousse d'ail.
Cuisson au robot cuiseur: ici le cook expert de Magimix: Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau 5 minutes à 100° avec un peu d'huile d'olive à petite vitesse, puis ajouter le reste des ingredients - couvrir d'eau ( à niveau) saler poivrer et mettre le programme velouté ( 30 minutes à 100° puis mixage fin)
Cuisson sans robot: Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau 5 minutes avec un peu d'huile d'olive dans un fait tout - bien remuer puis ajouter le reste des ingredients - couvrir d'eau ( à niveau) saler poivrer et laisser cuire à petit bouillon une trentaine de minutes avec un couvercle - Mixer ensuite au mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance désirée