Spaghetti al Ragù

Des pâtes OUI… mais des pâtes complètes cuites Al dente avec une sauce généreuse !
Cette façon de préparer réduit l’index glycémique.

La cuisson “al Ragù” consiste à faire mijoter longuement à petit feu la sauce façon Bolognaise pour

La petite astuce: faite votre bouquet garni avec du thym, du laurier, du romarin et du persil.

Spaghetti al Ragù

30g de glucides par assiette - principalement des gluicides complexes.

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5 pour 1 note

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine du Monde

Préparation: 10 minutes min

Cuisson: 35 minutes min

Total: 45 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 200 g Spaghetti complets - environ 67g de glucides complexes pour 100g
• 300 g Boeuf haché par le boucher
• 150 g Lardons
• 1 Carotte 6,5g de glucides pour 100g
• 1 Oignon
• 2 gousses d' Ail
• 15 cl Bouillon de boeuf
• 3 cuillère à soupe Concentré de tomate
• 1 Bouquet garni
• 400 g pulpe de tomate 4g de glucides pour 100g

Instructions

• Couper les carottes en petits cubes - ciseler l'ail et l'oignons et faire revenir 2 minutes dans une sauteuse avec les lardons et un filet d'huile d'olive
• Ajouter la viandes hachée, mélanger pour la détacher et laisser légèrement dorer - ajouter la pulpe de tomate, le concentré, le bouquet garni et le bouillon puis laisser mijoter à petit feu pendant 35 minutes
• Cuite les pâtes Al dente et ajouter la sauce et un peu de parmesan