Tartare de Saumon et Avocat en apéritif

Des verrines de tartare de saumon avec sa noix d’avocat et une touche japonisante…
A déguster à l’apéro !
Pas trop de modération… à part les cacahouètes au wasabi qui sont quand même riches en lipides et glucides.
Mais bon, en se limitant à 2 ou 3, ça ne sera pas la fin du monde.
Un apéritif limité en Glucides est toujours appréciable pour un diabétique.

Tartare de Saumon et Avocat en apéritif

Très peu de glucides pour cet apéritif de fêtes

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Type de plat: Amuse bouche

Préparation: 20 minutes min

Total: 20 minutes min

Portions: 4

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Ingrédients

• 200g Saumon
• 1 Avocat bien mûr
• 8 cacahuète wasabi apéritif japonais
• 3 CAS Huile d'olive
• 1 citron
• 1 CAS Ciboulette
• 1 CAS Ketchup allégé
• 1 CAS Mayonnaise allégée
• 2 CAS aneth

Instructions

• Couper le saumon en petits cubes et le faire mariner 1 heure avec 2 CAS d'huile d'olive , 1 CAS de jus de citron, 1 CAS d'anet et 1 CAS de ciboulette ciselée. Au moment de servir ajouter 1 CAC de Ketchup et mélanger
• Ecraser ou mixer l'avocat avec 1 CAS d'huile d'olive, 1 CAS d'aneth et 1 CAS de mayonnaise - saler et poser une noix sur chaque verrine au saumon. Finir avec une cacahuète wasabi