Name: Tarte au Citron Meringuée au Sirop d'Agave bio
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 Pâte sablée (de 250g, soit environ 50g de glucides pour 100g dont 10g de sucres simples); Pour la Crème Citron; 3 citron; 3 oeuf (entiers); 80 g Sirop d'Agave (Bio - Compter environ 80g de glucides simples pour 100g); 2 CAS Fromage blanc; Pour la Meringue; 2 Blancs oeuf; 40 g Xylitol

Un régal avec moins de glucides qu’une tarte traditionnelle.
Pas de sucres industriels dans la garniture mais si vous utilisez une pâte du commerce il y en aura un peu !
Si vous avez un peu plus de temps pour la préparation, je vous conseille de préparer la pâte vous même avec IG bas que vous

Tarte au Citron Meringuée au Sirop d'Agave bio

Pour 6 parts: compter 15g de sucres simples par part et autant de sucres complexes

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4.60 pour 5 notes

Type de plat: Dessert

Préparation: 30

Cuisson: 40

Total: 1 10

Portions: 6

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Ingrédients

1 Pâte sablée de 250g, soit environ 50g de glucides pour 100g dont 10g de sucres simples
Pour la Crème Citron
3 citron
3 oeuf entiers
80 g Sirop d'Agave Bio - Compter environ 80g de glucides simples pour 100g
2 CAS Fromage blanc
Pour la Meringue
2 Blancs oeuf
40 g Xylitol

Instructions

Cuire la pâte à blanc dans un moule à tarte: La couvrir de papier cuisson recouvert de haricots secs pour faire du poids. Cuire au four 25/30 mn à 190° jusqu'à ce qu'elle dore légèrement - enlever la feuille et les haricots au bout de 15mn - laisser refroidir
Fouetter les oeufs et le sirop d'agave puis ajouter le jus des citrons et le zeste d'un - ajouter le fromage blanc et verser dans une casserole. Laisser cuire à feu doux en remuant fréquemment jusqu'à ce que cela forme une crème bien épaisse puis verser sur la pâte - laisser refroidir.
Monter les blancs en neige en ajoutant le xylitol à la fin quand la préparation est bien ferme puis recouvrir la tarte avec. Placer au four 10mn à 180° et réserver au frais. Vous pouvez passer un coup de chalumeau dessus pour la dorer légèrement (attention - pas trop car comme c'est pas avec du sucre industriel ça a tendance à bruler plus que caraméliser)

5 Commentaires

monique

10 novembre 2017 at 10 h 13 min Répondre

je voudrai savoir comment remplacer le sucre cristal par un élément sucrant pour diabetique.

sucre algave, etc;;; et les proportion
- Recettes Diabète et bien être
  
  11 novembre 2017 at 23 h 47 min Répondre
  
  Dans mes recettes, je ne met jamais de sucres raffinés.
  Pour plus d’info sur les équivalences, vous pouvez voir: http://100sucres.com/calculette-sucres-naturels/
Ghislaine Giroux

10 novembre 2017 at 21 h 29 min Répondre

Ce serait bien d’avoir les valeurs nutritionnelles par portion, de vos recettes
- Recettes Diabète et bien être
  
  11 novembre 2017 at 23 h 45 min Répondre
  
  Les glucides sont indiqué !
Ophélie

18 août 2021 at 15 h 21 min Répondre

Super bon, pas trop sucré, juste parfait!

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Tarte au Citron Meringuée au Sirop d’Agave bio