Tarte Fine aux Poires et sa glace vanille chocolat

J’ai pas pu résister… il restait un rouleau de pâte au frigo, 2 poires et on a toujours pour notre petite fille diabétique de la glace Hypoglucidique.
Un mélange chaud-froid qui réveillera vos papilles au dessert !

Pour un repas bien équilibré, tenir compte de l’apport en féculents de ce dessert via la pâte et le déduire du plat principal…
Par exemple en supprimant le pain (ce dessert équivaut à peu près à 35-40g de pain)…
La glace hypoglucidique que nous avons acheté chez Thiriet … en france (  apporte trés peu de glucides et de calories !

Tarte Fine aux Poires et sa glace vanille chocolat

Ce dessert comprend environ 20g de sucres complexes (féculents qu'il faudra déduire du plat principal) et 14g de sucres simples par part.

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Type de plat: Dessert

Préparation: 30 minutes min

Cuisson: 30 minutes min

Total: 1 heure h

Portions: 4

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Ingrédients

• 1 pate feuilletée ou pâte brisée (autour de 40g de glucides pour 100g)
• 2 Poires environ 20g de glucides par poire
• 4 boules Glace vanille chocolat Hypoglucidique de chez Thiriet (2g de glucides par boule)
• 50 g Amande effilées ( 17g de glucides pour 100g)
• 1 jaune oeuf
• 1 c.à soupe Erythritol
• Copeaux Chocolat Noir sans sucre ou trés peu !
• 4 gouttes d'extrait Vanille

Instructions

• Couper les poires en fines lamelles
• Découper la pâte en cercles d'environ 15cm
• Mélanger l'oeuf et les amandes avec 5cl d'eau , l'Erythritol et étaler la moitié du liquide au pinceau sur la pâte
• Répartir les tranches de poires et les reste des amandes à l'oeuf dessus... Cuire 20 à 25mn à 210°
• Servir avec une boule de glace hypoglycémique de chez Thiriet.... et des copeaux de chocolat.