Tarte rustique aux Pommes et Noisettes

Un goût authentique et original pour cette tarte aux pommes IG Bas sans sucre ajouté.
Ne vous attendez pas à retrouver le goût d’une tarte faite avec de la pâte industrielle
La pâte sablée est réalisée avec de la farine d’orge et de la poudre d’amandes déshuilée ce qui lui donne un goût biscuité et beaucoup de croquant.
Avec une compote de pommes sans sucre ajouté ou faite maison mélangée avec de la purée de noisette.
Et un peu de noisettes concassées… sans oublier les Pommes  !

Conseil pour un repas équilibré:  limiter les féculents dans votre plat principal et privilégiez les légumes

Tarte rustique aux Pommes et Noisettes

Une délicieuse tarte aux pommes et noisettes IG Bas sans sucre ajouté. Une pâte sablée maison à base de farine d'orge et de poudre d'amandes, une compote de pommes sans sucre et de la purée de noisette.

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NOTEZ CETTE RECETTE:

4.86 pour 7 notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15 minutes min

Cuisson: 45 minutes min

Total: 1 heure h

Portions: 6

Glucides par part: 27g

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Ingrédients

• Pâte sablée IG Bas
• 80 g Farine d'amande 7g de glucides simples pour 100g
• 180 g Farine d'orge complète moulue à la meule de pierre - ou Farine complète - autour de 65 g de glucides complexes pour 100g
• 40 g Erythritol
• 1 oeuf
• 100 g beurre allégé
• 1 grosse pincée Sel
• 4 cl eau
• la Garniture
• 200 g Compote de pommes 12g de glucides simples pour 100g
• 3 pommes 12g de glucides simples pour 100g
• 2 cuillère à soupe Purée de noisette 11g de glucides simples pour 100g
• 1/2 cuillère à café Cannelle
• Noisettes Koro - concassées
• Huile de noisette

Instructions

• Pétrir le beurre ramolli avec les farines, l'érythritol, le sel et l'oeuf - ajouter l'eau ... la pâte ne doit pas être trop pâteuse - ajouter de la farine si nécessaire - laisser au frais pendant 30 minutes
• Couper les pommes en fines lamelles ( 16 quartiers)
• Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson à la taille de votre moule - placer sur le moule - égaliser et enlever la feuille du dessus
• Mélanger la compote avec la purée de noisette et la cannelle puis étaler sur la pâte
• Répartir les pommes dessus - parsemer avec un peu d'éclats de noisettes et verser un filet d'huile de noisette
• Mettre au four à 180° pendant 45 minutes puis laisser refroidir

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1Part | Glucides: 27g