Tarte Saumon Courgettes Brocolis et Cranberry

Une quiche ou une tarte… c’est comme vous voudrez…
avec des restes de saumon et des légumes verts: Courgette et brocoli.

Se mange en plat complet avec une bonne salade ou en entrée en adaptant la part.
Notre petite touche d’originalité: des baies de cranberry pour donner un coté clafoutis

Un plat idéal en Batch Cooking qui peut s’apporter au bureau froid ou réchauffé

Tarte Saumon Courgettes Brocolis et Cranberry

Environ 30g de glucides pour 1/4 de part... un repas complet ou une entrée en servant 1/8 part

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Type de plat: Plat principal

Préparation: 30 minutes min

Cuisson: 30 minutes min

Total: 1 heure h

Portions: 4

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Ingrédients

• 1 Pâte brisée ou feuilletée d'environ 280g ( 40g de glucides aux 100g)
• 3 tranche Saumon fumé
• 1/2 Brocoli
• 2 Courgette
• 2 oeuf
• 15 cl crème fraiche allégée
• 20 cranberry fraiches
• Ciboulette

Instructions

• Râper les courgettes et les cuire une dizaine de minutes avec de l'huile d'olive à la poêle.
• Cuire le brocoli à l'au une dizaines de minutes puis écraser le grossièrement
• Couper le saumon en lanière et mélanger avec les oeufs, la crème fraiche, le brocoli, les courgettes et les Cranberries. Ajouter un peu de ciboulette, salez et poivrez puis garnir la pâte.
• Mettre au four à 200° une vingtaine de minutes ( piquer avec un couteau... si il ressort sec c'est cuit )