Déjeuner,  Goûter

Tartelettes Chocolat Sarrasin sans sucre et sans gluten

Tartelettes Chocolat Sarrasin
Des tartelettes sans gluten avec une pâte sablée au sarrasin et une garniture chocolat banane sans sucre ajouté.
Un goût original et rustique pour cette pâte à tarte IG Bas avec un soupçon de cannelle.
Inutile de sucrer la garniture ganache – la banane fait le job !

Tartelettes Chocolat Sarrasin sans sucre et sans gluten

Tartelettes Chocolat Sarrasin sans sucre et sans gluten

24 g de glucides par tartelette - mais à faible index glycémique
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3.50 pour 2 notes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Total: 30 minutes
Portions: 6
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Ingredients

Instructions

  • Mixer le xylitol (pour rendre la poudre plus fine) puis mélanger à la farine de sarrasin , la farine d'amande, la canelle et le sel - tamiser puis incorporer le beurre ramolli en petits cubes et pétrir. Ajouter ensuite l'oeuf et pétrir jusqu'à former une boule compacte et lisse (ajouter 1 ou 2 cuillères à café d'eau si nécessaire) - laisser 30 minutes au frais
  • Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson - découper des cercles à l'emporte pièce un peu plus grands que vos moules puis foncer des petits moules à tartelette anti adhésifs ou en silicone. remettre au frais 30 minutes
  • Mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes - la pâte doit être légèrement dorée - laisser refroidir avant de démouler
  • Mixer la banane puis fondre le chocolat au micro ondes pendant 30 secondes - remuer et renouveler l'opération 30 secondes - ajouter à la banane et mixer puis verser dans les tartelettes
  • Torréfier le sarrasin une à deux minutes à feu vif dans une poêle puis répartir avec les eclats de cacao sur le chocolat

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