Name: Tomates farcies au Tartare de courgette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 8 Tomate (petites en grappe - autour de 2,5g de glucides pour 100g); 2 petite Courgette (moins de 2g de glucides pour 100gde nice ou jaune (pas les vertes)); 3 Cuillère à soupe Huile d'olive; 2 Cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe Vinaigre Balsamique (blanc); 5 feuilles Basilic (frais); 3 tiges Cébette (ou ciboule)

En entrée ou en apéritif, des petites tomates farci à la courgette.

Choisissez des petites courgettes jaunes ou blanches qui n’ont pas de pépin.
J’ai un petit faible pour la courgette de nice qui peut se manger crue.

Tomates farcies au Tartare de courgette

Très pauvre en glucides

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5 pour 2 notes

Type de plat: Entrée

Cuisine: Cuisine des Régions

Préparation: 20

Total: 20

Portions: 4

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Ingrédients

8 Tomate petites en grappe - autour de 2,5g de glucides pour 100g
2 petite Courgette moins de 2g de glucides pour 100gde nice ou jaune (pas les vertes)
3 Cuillère à soupe Huile d'olive
2 Cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe Vinaigre Balsamique blanc
5 feuilles Basilic frais
3 tiges Cébette ou ciboule

Instructions

Laver et couper les courgettes en petits cubes de 5mm (brunoise) ; émincer les cebettes (dont une partie de la tige verte)
Mélanger l'ensemble avec l'huile, le citron , le basilic ciselé et le vinaigre. Laisser mariner 1 à 2 heures.
Couper le dessus des tomates et enlever les pépins. rempli avec la tartare de courgettes et dégustez !