Velouté Champignons Marrons
C’est simple, c’est bon et ça réchauffe: Un velouté pour les fêtes !Variez la recette en fonction des saisons:
En automne remplacez les champignons de Paris par des cèpes et utilisez des marrons (chataîgnes) frais que vous aurez passé au four pour les cuire et les faire éclater (pensez à les inciser avant)
Velouté Champignons Marrons
Velouté Champignons Marrons: Réchauffez-vous avec cette Recette Gourmande - version ig bas
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Glucides par part: 10g
Ingrédients
- 300 g Champignons de Paris
- 80 g Marrons appertisés environ 28g de glucides complexes pour 100g
- 50 cl eau
- 5 cuillère à soupe Lait en poudre 40g de glucides simples pour 100g
- 1 cube Bouillon de volaille
- 1 Oignon
- Noisettes
Instructions
- Couper les champignons et l'oignon en tranches - garder 2/3 champignons pour la déco
- Faire légèrement revenir avec un filet d'huile puis sajouter l'eau, le bouillon et les marrons - cuire 30 minutes
- Ajouter le lait concentré et mixer finement (l'idéal est d'utiliser un robot cuiseur en position velouté)
- couper les champignons restants en fine tranches et faire dorer à la poêle avec les noisettes concassées puis les disposer sur le velouté
Nutrition - Apports en glucides
Portion: 1bol | Glucides: 10g
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3 Commentaires
Monique Millet
Un délice. A refaire souvent
Recettes Diabète et bien être
merci
Nathalie
Excellent j ai mis un peu de crème car je n avais pas de lait en poudre très bon