Verrines de Crevettes sauce Cocktail

Des verrines gourmandes aux crevettes, oeufs et sauce cocktail légère.
Moins de matière grasse, peu de glucides , ces crevettes sauce cocktail se servent à l’apéritif ou en entrée.

Pour une entrée encore plus gourmande, vous pouvez ajouter de l’avocat !

Verrines de Crevettes sauce Cocktail

Une sauce cocktail revisitée en version allégée pour accompagner des crevettes

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4.56 pour 9 notes

Type de plat: Entrée

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 15 minutes min

Cuisson: 10 minutes min

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Ingrédients

• 200 g Crevette petites décortiquées
• 150 g skyr
• 2 cuillère à soupe Ketchup allégé en sucre
• 1 Cuillère à soupe Cognac
• 1 Cuillère à café moutarde
• 3 gouttes tabasco
• 2 oeuf
• Ciboulette

Instructions

• Cuire vos oeufs "durs" à l'avance environ 13 minutes à l'eau bouillante et laisser refroidir
• si elle sont congelées... décongeler les crevettes et passer sous l'eau froide
• Mettre la moutarde dans un bol, ajouter les jaunes des oeufs - écraser puis fouetter en ajoutant petit à petit le Skyr - ajouter le cognac, le ketchup et le tabasco et mélanger
• Découper le blanc des oeuf en petits morceaux puis ajouter à la sauce avec la moitié des crevettes - bien mélanger.
• Verser dans des verrines et décorer avec le reste des crevettes et des brins de ciboulette ( pour un croquant épicé j'ai ajouté des baies roses )

Ici ce sont des grosses verrines – Vous pouvez utiliser des plus petites pour l’apéritif:

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Lebrun Couverts – Verrines Tapas 6 Pièces – Lot de 6 Bols à Tapas et Sauces – Verre – 80 ml – Coupelle Sauce – Coupelle Apéritif – Idéale Pour les Apéritifs, Dégustations et Accompagnements (Cuisine)

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