Couper la grosse aubergine en 2 et mettre au four à 210° pendant 25minutes - côté chair vers le bas . Vérifier la cuisson, la chair doit être trés fondante.

Retirer la chair avec une cuillère puis mixer avec le tahini, l'ail écrasé, l'huile et le jus de citron - laisser au frais puis mélanger avec le thon émietté.

Couper l'aubergine restante en tranches de 4/5 mm dans le sens de la longueur et les faire griller de chaque côté soit au grill du four soit à la poêle. De mon côté j'arrose d'huile d'olive et je laisse reposer sur du sopalin.

Poser une grosse cuillère à soupe de mélange Baba Ganoush / Thon sur un côté des aubergines grillées et rouler. Piquer avec une tomate cerise et garder au frais.