Banana Split allégé
En choisissant des petites bananes ( d'environ 80g) et bien entendu avec de la glace hypoglucidique , ce Banana Split sera léger avec une teneur en glucides d'environ 25g par part.
Conseil: choisir les bananes pas trop mûres - La banane est très riche en fibre et si elle est choisie pas trop mûre, elle est peu calorique et a un index glycémique identique à la Pomme ( IG 35)....
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NOTEZ CETTE RECETTE:
Portions:
Ingredients
- 4 petites Bananes environ 23g de glucides pour 100g (sucres simples)
- 20 cl Crème Fleurette
- 30 g Erythritol en poudre façon sucre glace
- 50 g Chocolat Noir 80% avec maximum 35g de glucides aux 100g
- 3 c.à soupe Chocolat en poudre sans sucre
- 8 cl lait
- 12 Framboises
- 8 boules Glace vanille chocolat Hypoglucidique ( Thiriet) - environ 5g de glucides pour 2 boules
Instructions
- Préparez la chantilly au siphon (50cl): Refroidir le siphon et la crème, mélanger avec l'Erythritol passé préalablement au mixeur pour le rendre plus fin. Mettre la bouteille de Gaz et secouer... garder au frais.
- Fondre le chocolat noir dans le lait à feu très très doux ou au bain marie. Ajouter le chocolat en poudre ... compléter avec du lait si nécessaire pour rendre la préparation liquide.
- Couper la banane en 2, placer 2 boules de Glace puis couvrir de chantilly sans sucre. Verser un peu de chocolat fondu et décorer avec les framboises, de la poudre de chocolat sans sucre... des amandes peuvent être ajoutées !
