Biscuits sablés sans gluten et low carb

Moins de 1g de glucides par biscuit - une trentaine de biscuits pour cette recette suivant la taille de votre emporte pièce et l'épaisseur que vous choisissez

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4.34 pour 3 notes

Préparation: 35

Cuisson: 15

Total: 50

Portions: 6

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Ingrédients

150 g amandes en poudre autour de 7g de glucides simples pour 100g
50 g Farine de Coco autour de 20g de glucides simples pour 100g
2 oeuf
80 g Huile de coco
40 g Purée d'Amandes environ 5g de glucides simples pour 100g
50 g Xylitol

Instructions

Mélanger tous les ingrédients secs puis pétrir avec l'huile de coco et malanger avec la purée d'amande et les oeufs.
Conserver en boule au frais pendant 20 minutes puis étaler. C'est normal que ça s'effrite - faites des raccords avec des doigts. Epaisseur: autour de 5 mm
Utiliser un emporte pièce pour former vos biscuits pour disposez sur une plaque et cuire au four 15/18 minutes à 180° - ils doivent juste être dorés.
Laisser refroidir et conserver quelques jours au sec.