Cuire les haricots à la vapeur une douzaine de minutes à la vapeur avec les oignons épluchés (hors saison vous pouvez utiliser des haricots congelés)

Emietter le fromage et fondre à petit feu avec la crème allégée

Faire revenir les champignons émincés dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive - une fois dorés retirer les

Poêler la viande en commençant à feu vif pendant 1 minute à 1minute 30 par face - réserver

Mettre les salsifis rincés et égouttés, les haricots, les oignons et champignons à réchauffer dans la même sauteuse

servir avec la viande et la sauce...