Boeuf sauce Shiitake et poivre

Une viande avec un accompagnement IG Bas

NOTEZ CETTE RECETTE:

5 pour 2 notes

Préparation: 10

Cuisson: 15

Portions: 4 assiettes

Glucides par part: 9g

4 faux filets de boeuf ou entrecôte
800 g légumes verts vapeur - Congelés : Haricots verts - petits pois-brocolis, environ 4g de glucides pour 100g
persil

Faire revenir une dizaine de minutes les champignons Shiitake émincés dans une sauteuse avec les grains de poivre - ajouter l'échalote ciselée puis déglacer au vin blanc
Ajouter le fond de veau - mélanger puis verser la crème et saler lègèrement - remuer tout en laissant épaissir
Cuire les légumes comme indiqué sur l'emballage (généralement au micro ondes )
Cuire la viande au grill en la saisissant d'abord 30 secondes par face puis environ 2 minutes par face suivant l'épaisseur en baissant le feu
Servir avec la sauce et parsemer de persil

Portion: 1 PartGlucides: 9 g