Préparez vos boulette en mixant: Poisson, 1 grosse poignée de coriandre, l'oeuf, le pain humidifié, la maïzena, le curry, l'oignon. Former des boulettes et cuire à la vapeur ( compter environ 20mn)

Cuire le riz ( au cuiseur à Riz... c'est meilleur)

Hacher 1/4 du poivron et l'ail. Ciseler quelques feuilles de Coriandre et mélanger avec 3 CAS d'huile d'olive, 1 CAS de vinaigre de riz, 1 CAS de sauce soja et une CAS de Nuoc man. Anouterun peu de ciboulettes ciselées et une CAC de graines de sésame. Réserver au frais. ( vous pouvez ajouter un peu de citronnelle)

Présenter avec des lamelles de poivron ( j'ai ajouté quelques pousses de bambou..), de la coriandre et des tiges de ciboulette. Tremper les boulettes dans la sauce Thaï et savourez !