Commencer la cuisson du riz: 18 minutes à l'eau bouillant légèrement salée

Ciseler l'ail et l'échalote, faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive puis ajouter la pulpe de tomate, le concentré, le bouillon et 1 cuillère à soupe bien bombée d'épices chili - ajoutez le piment émincé - cuire à petit feu pendant 15 minutes (cela réduit légèrement) puis ajouter le maïs et les haricots rouges égouttés - continuer la cuisson à petit feu pendant 10 minutes -

Enlever les parties blanches et les pépins des poivrons puis découper en lanières et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes

Ajouter la moitié des poivrons à la préparation à la tomate

Couper la viande en fines lanières, la mélanger avec 1 cuillère à soupe rase d'épices chili- cuire la viaande au dernier moment en la faisant revenir rapidement à la sauteuse ou au wok ( 2/3 minutes) avec un peu d'huile d'olive et les poivrons restants

Servir les 3 préparations des des bowls et parsement de coriandre fraîche.