Mixer les épinards, la Ricotta, un peu de ciboulette et les 2 oeufs. Assaisonnez.

Flans: mixer les 2/3 de la préparation aux épinards avec le fromage raclette et verser dans des petits moules (silicone). Placez au four à 180° pendant 20 à 25 mn

Bricks: Continuer à Mixer 1/3 de la préparation aux épinards avec le fromage à raclette (fonctionne aussi avec du chèvre ou du morbier). Couper la feuille de brick en 4 (triangles). Mettre un peu de préparation sur le petit coté et rouler pour former des cigarettes . ( on repli les grands bords vers l'intérieur pour les rendre hermétiques). Avant la cuisson, badigeonner-les avec du beurre fondu et placer au four à 180° pendant 10 mn

Les 2 cuisent ensemble... donc attention à ne pas trop griller les Bricks et à ce que les flans soient bien fermes pour les démouler ! (moules en silicone conseillé)