Emincer la citronnelle, râper le gingembre, hacher grossièrement la coriandre et l'ail puis mélanger avec le jus de citron, le miel et la sauce soja. AJouter le poulet coupé en cubes et laisser mariner une à 2 heures au frais.

nettoyer les champigons et couper les en 2, couper l'oignon et le poivron de façon à avoir des morceaux de 3 cm.

Sortir le poulet de la marinade et alterner sur des pics à brochettes oignons, viande, poivron, champignon.

Cuisson au barbecue ou au grill 10 à 12 minutes suivant la chaleur