Fondre le chocolat noir au bain marie avec le beurre, lorsqu'il est bien fondu ajouter la poudre de cacao , le zeste de l'orange et le jus de la moitié. réchauffer 5mn encore.

Battre les oeufs, la stevia, les amandes et les noisettes, ajouter le chocolat et, mélanger et verser dans un plat carré préalablement beurré. Mettre au four une quinzaine de minutes à 200°et laisser refroidir. Agrémenter à votre goût (crème anglaise, glace...) en respectant votre besoin en glucides.