Bruschetta à la Basquaise

Environ 18/20g de glucides par tartine

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Type de plat: Entrée

Préparation: 10

Cuisson: 35

Total: 45

Portions: 4

4 tranches (de 40g) Pain céréales et graines environ 40g de glucides complexes pour 100g
8 Piment doux verts et rouges (ou des petits poivrons) autour de 6g de gucides pour 100g
12 Tomates cerises
4 tranches Osso Iraty ou fromage de brebis
1 petit Oignon rouge
Huile d'olive
Piment d'espelette si vous voulez encore plus fort
2 gousses d' Ail

Préparation de la piperade: Ciseler les oignons et l'ail - Epépiner les piments couper en grosses rondelles - couper les tomates cerises en 2
Commencer la cuisson des Oignons dans une sauteuse avec de l'huile d'olive - 5 minutes puis ajouter les piments et l'ail - cuire 15 minutes en remuant fréquemment
Ajouter les tomates et continuer la cuisson 10/15 minutes
Griller les tranches de pain et poser la piperade dessus ainsi qu'une tranche de fromage de brebis
Servir chaud !