Étaler et découper 8 cercles d'environ 8/9cm à l'aide d'un emporte pièce. Badigeonner le dessus avec du jaune d'oeuf et mettre au four à 200° pendant environ 25 minutes ( ils doivent gonfler et dorer)

Couper les poivrons, l'oignon et la courgette en brunoise (petits cubes de 5mm) - émincer l'ail. (de mon côté j'ai éplucher les poivrons avec un économe adapté).

Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive et cuire les poivrons - au bout de 5 minutes ajouter la courgette, l'oignon et l'ail et laisser rissoler environ 15 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, mettre les pommes de terre à cuire à la vapeur (compter 25 minutes) et le cabillaud ( compter 12/15 minutes)

Casser un peu une face de chaque feuilleté gonflés pour y mettre d'abord un peu de légumes puis un morceau de poisson - recouvrir avec un feuilleté.

Verser autour du feuilleté un peu de bisque préalablement réchauffée avec 3 CAS de crème et les queues d'écrevisses. Ajouter le reste de la brunoise, les pommes de terre et quelques brins d'aneth. Poivrer.