Couper les tomates en quartiers, les avocats en lamelles - émincer l'oignon - couper le poivron en fines lamelles puis mélanger avec le maïs et les haricots rouges.

Assaisonner avec de l'huile d'avocat , de l'huile d'olive et du jus de citron vert - conserver au frais ajouter un peu de coriandre au moment de servir avec les chips tortillas